在調(diào)制火鍋湯料時(shí)，如果口味要求不是太辣，那么其中的干辣椒便不用直接入炒鍋用油炒香，而是先入沸水鍋中焯一水后以減其辣味 ，再撈出撒入火鍋中?；疱伒琢洗笈康某粗品椒ê托∨康某粗品椒ㄓ幸欢ú町?。小批量的炒制一般要將其中的香料打成粉末，并減少其用量，同時(shí)還要適當(dāng)?shù)乜s短香料的炒制時(shí)間?；疱伒琢铣粗坪靡院?，面上都浮有一層油。我們可將這層油打出一部分作為老油，以備下次炒制時(shí)作“母油”使用，因?yàn)檫@樣做可使火鍋底料的香味更加濃郁醇厚。
在競(jìng)爭(zhēng)激烈的市場(chǎng)環(huán)境中，燃?xì)?a href="http://nuetqiq.com.cn/p27_1.html">火鍋底料炒鍋，食品企業(yè)要想打下一片天地，就必須了解甚至引領(lǐng)行業(yè)趨勢(shì)，才能獲得成功的機(jī)會(huì)。我們的炒鍋就是助您成功的基石。隆澤設(shè)備質(zhì)量可靠，安全可信賴(lài)?？梢园凑湛蛻?hù)要求量身定制。歡迎新老客戶(hù)致電咨詢(xún)，洽談合作。
外賣(mài)小火鍋產(chǎn)業(yè)興起
快遞行業(yè)的發(fā)展帶動(dòng)“餐飲外賣(mài)”興起，食品安全問(wèn)題隨之進(jìn)公眾視野。雖然2015年下半年以來(lái)有關(guān)部門(mén)就大力整頓，“美團(tuán)”、“餓了嗎”等訂餐平臺(tái)也紛紛受到處罰，這些消息大部分集中在加工環(huán)境臟、亂、差，無(wú)照經(jīng)營(yíng)，阿壩火鍋底料炒鍋，不符合行業(yè)管理規(guī)定。為此隆澤機(jī)械就衛(wèi)生安全問(wèn)題研發(fā)了一款自動(dòng)炒菜機(jī)，可以實(shí)現(xiàn)代替人工自動(dòng)翻炒，目前適用于盒飯蓋飯、營(yíng)養(yǎng)餐、餐飲配送等等。聯(lián)系人：鄧經(jīng)理。
隆澤小火鍋底料炒料機(jī)
適用范圍
一、中央廚房：炒菜、熬湯、烀肉、燒菜、燉肉、熬粥.
二、醬料廠家：火鍋底料、油辣椒、牛肉醬、拌飯醬、黃豆醬、甜面醬、披薩醬、拌面醬等各類(lèi)調(diào)味品醬。
三、餡料廠家：豆沙餡、蓮蓉餡、月餅餡、綠豆蓉、芝麻泥、棗泥以及月餅皮、冰皮、糯米粉、淀粉的攪拌翻炒。
四、蜜餞罐頭：蜜餞中的預(yù)煮（脫苦），糖煮沸工藝以及各種物料的預(yù)煮和混合。
隆澤炒料機(jī)加熱系統(tǒng)：
采用蒸汽（夾套加熱（蒸汽））、燃?xì)?、電加熱?dǎo)熱油、電磁加熱等多種加熱形式可供客戶(hù)選擇。
燃?xì)猓鹤匀伙L(fēng)燃?xì)庠罴訜?，火焰大小可調(diào)。升溫快，溫度高，鍋面可達(dá)數(shù)百度，使物料通過(guò)美拉德反應(yīng)徹底達(dá)到炸炒效果。燃燒充分，熱效率高、鍋體受熱均勻；燃燒器為環(huán)形，環(huán)繞鍋底，火鍋底料行星攪拌炒鍋，可使用煤氣、液化氣、天然氣加熱。燃?xì)馐褂梅奖悖郎厮俣瓤?，滿(mǎn)足一些產(chǎn)品對(duì)高溫的需求，不受工廠電壓的限制。
電加熱導(dǎo)熱油：具有受熱面積大，溫度可控，受熱均勻。
蒸汽：適應(yīng)于熬制產(chǎn)品，不宜糊鍋，溫度均衡，火鍋底料炒鍋公司，可根據(jù)用戶(hù)需求自動(dòng)控溫
電磁：升溫快，能兼顧到產(chǎn)品的色香味，比燃?xì)饧訜?、電加熱?dǎo)熱油產(chǎn)品節(jié)能20％，環(huán)保無(wú)污染。
隆澤炒料機(jī)有什么不一樣的
：自動(dòng)炒菜機(jī)采用燃?xì)饷突饘?duì)鍋體進(jìn)行加熱，升溫快，熱效率高達(dá)90%以上，提高出品率；
安全：防水、防油煙、防漏電、防干燒保護(hù)等多重安全保護(hù)，使用更安全更省心，更省電
智能化設(shè)計(jì)：衡功率輸出，循環(huán)散熱結(jié)構(gòu)；節(jié)能50%以上；
省錢(qián)=賺錢(qián)環(huán)保：自動(dòng)炒菜機(jī)無(wú)煙塵，無(wú)廢氣，超靜音設(shè)計(jì)（45分貝以下），優(yōu)化展示環(huán)境；
美觀：自動(dòng)炒菜機(jī)采用全不銹鋼精工細(xì)致人性化設(shè)計(jì)，耐用，易清洗；旋鈕開(kāi)關(guān)，操作方便。
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