豆沙餡電加熱行星攪拌炒鍋有什么注意事項(xiàng)
來源:未知 作者:admin 日期:2018-01-12
豆沙餡料的用途非常廣,大多是做面點(diǎn)的餡料,比如,豆沙包、豆沙餅等。紅豆沙餡是很多甜品中常用的餡料,成本低廉,操作也并不復(fù)雜,而且口感柔滑,營(yíng)養(yǎng)又易消化。隆澤豆沙餡料炒鍋將手工作坊改進(jìn)為機(jī)器化生產(chǎn)。輕輕松松炒餡上百斤。那么,豆沙餡電加熱行星攪拌炒鍋有什么注意事項(xiàng)呢,接下來小編好好給大家介紹以下:
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豆沙餡電加熱行星攪拌炒鍋有什么注意事項(xiàng)
1)設(shè)備潤(rùn)滑,主要是左右兩側(cè)座軸承潤(rùn)滑、轉(zhuǎn)動(dòng)盤中大小傘齒輪潤(rùn)滑,必須按標(biāo)示保持每周加一次潤(rùn)滑脂。停機(jī)時(shí)首先關(guān)閉溫控控制旋鈕,防止干燒加熱管;
2)
電加熱炒鍋出料手輪處渦輪蝸桿每月定期加入潤(rùn)滑脂。
3)軸承處應(yīng)經(jīng)常檢查,溫升不得超過35攝氏度。
4)橡膠油封每半年需更換一次,以保證密封性能。
5)攪拌電機(jī)使用前應(yīng)注入N320—N460(環(huán)境溫度在25—65攝氏度) 潤(rùn)滑油至油標(biāo)中心點(diǎn)之上,并取掉通氣器上之小錐塞。首次使用100小時(shí)后,洗凈內(nèi)部換上新油,以后每2500小時(shí)換油一次。使用過程中油溫高允許達(dá)到95攝氏度,在此溫度界限下,只要油溫不在上升,可以放心使用。
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問:隆澤牌φ1000型燃?xì)獬村佉诲伳苌a(chǎn)多少斤辣椒醬?
答:一臺(tái)標(biāo)準(zhǔn)的φ1000型燃?xì)獬村?,總?cè)莘e約為260L,每鍋的理論上是200kg辣椒醬,但是實(shí)際生產(chǎn)中,由于工藝的要求,攪拌速度的快慢,火力的大小等各種因素的影響,實(shí)際產(chǎn)量大概在150kg左右。
問:中央廚房炒菜機(jī)都有什么型號(hào)?
答:隆澤中央廚房炒菜機(jī)分燃?xì)饧訜岷碗姶偶訜?,大小從直?0cm-120cm。
問:電導(dǎo)熱油行星攪拌夾層鍋多久換一次導(dǎo)熱油?
答:頻繁使用的話一年左右更換一次,不是特別頻繁的話一年半到兩年更換一次。