大餅、油條、小籠、餛飩，這些是人們喜歡的早餐點心，正逐步從手工制作變?yōu)榱魉€生產。為適應市場需求，諸城隆澤機械特研制出了早餐工程專用中央廚房……中式點心實現(xiàn)了標準化、規(guī)?；?、高效率生產，市民將獲得更多的早餐選擇，企業(yè)生產也有更加可靠的安全保障。
隨著中央廚房增加，越來越多的中式點心將實現(xiàn)標準化生產，企業(yè)的生產效率和供應能力將大大提高。記者在“朝陸晚玖”的中央廚房內看到，門店供應的各種點心和菜肴均采取統(tǒng)一原料加工、全程冷鏈配送的經營方式；中央廚房內還設有食品安全試驗室，對產品研發(fā)、生產過程、產品成品、門店留樣等每天進行跟蹤檢驗。而在鴻瑞興、吉祥餛飩等企業(yè)的中央廚房內，流水線上中式點心一點也不輸給手工制作：一分鐘制作60個小籠，個個褶子均勻；半自動化烘烤的黃橋燒餅，層層酥脆；餛飩大小一致，內餡統(tǒng)一30克……市商務委表示，中央廚房的流水線生產，使得傳統(tǒng)中式點心實現(xiàn)了標準化、規(guī)?；?、高效率生產，市民將獲得更多的早餐選擇，企業(yè)生產也有更加可靠的安全保障。
