復(fù)合調(diào)味料的市場(chǎng)需求,人們普遍追求調(diào)味料的營(yíng)養(yǎng)性和功能性的結(jié)合，更青睞于gao檔、營(yíng)養(yǎng)、方便的復(fù)合調(diào)味品。復(fù)合調(diào)味料在全球發(fā)展較快，其產(chǎn)量己占調(diào)味品市場(chǎng)份額的80％以上，近幾年雖然我國(guó)復(fù)合調(diào)味料有了很大發(fā)展，但與日本等發(fā)達(dá)國(guó)家相比差距還很大。據(jù)有數(shù)據(jù)顯示，日本復(fù)合調(diào)味料年產(chǎn)量達(dá)1000萬噸，而且己連續(xù)數(shù)每年以20％的速度增長(zhǎng)，而目前我國(guó)復(fù)合調(diào)味料僅在150萬噸左右。
應(yīng)用范圍：用于火鍋菌湯、面食菌湯、干鍋菌類菜品、菌類燒菜、菌類燉菜、面食餡料、菌類肉制品、菌類醬料制品等，建議用量：用于火鍋菌湯、面食菌湯，按湯料的5%-8%添加本品，煮沸后即可燙煮菜品，也可根據(jù)個(gè)人口味適量使用。按菜品重量的2%-5%添加本品，使用本品可提升產(chǎn)品鮮味和香味。
手指輕輕一按，無需人工看管，仿人工大型機(jī)械手翻炒，比人工炒制的還要均勻。該型電磁炸炒鍋主要由鍋體、電磁爐體、機(jī)架、攪拌器、傳動(dòng)機(jī)構(gòu)、液壓站、液壓翻轉(zhuǎn)機(jī)構(gòu)、抽油煙系統(tǒng)(用戶自備)及電控柜等幾部分組成。除抽油煙系統(tǒng)外，其余各部分均由機(jī)架連接為統(tǒng)一的整體。鍋體坐置在電磁爐體之上，形成爐灶；灶內(nèi)放置電磁爐盤，電磁機(jī)芯放置在爐體之外；爐體內(nèi)設(shè)有散熱風(fēng)機(jī)和防磁散熱罩。
隆澤牌攪拌炒鍋的優(yōu)點(diǎn)在于360度行星刮底刮邊，攪拌徹底，加熱均勻，不容易糊鍋不粘鍋，當(dāng)生產(chǎn)加工對(duì)溫度比較敏感的物料比如餡料、醬料、火鍋底料等，這款設(shè)備當(dāng)仁不讓。
